Bệnh tiểu đường có nên ăn nhiều chất xơ?

Bệnh tiểu đường có nên ăn nhiều chất xơ? Các loại rau xanh, hoa quả tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ tốt cần thiết cho người mắc các bệnh mạn tính như béo phì, táo bón, trĩ, tăng mỡ máu, tim mạch, đặc biệt là bệnh tiểu đường. Vậy bệnh tiểu đường ăn gì thì tốt nhất.

1) Chất xơ là gì? Và nó có gì đặc biệt?

Chất xơ, chất sợi thường có nhiều trong các trái cây, rau quả, củ được khuyến cáo là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chất xơ dai không bị phân tán nhỏ hay tiêu hóa bởi hệ thống tiêu hóa cho nên không hấp thụ trong cơ thể được mà theo đường tiêu hóa ra ngoài sau khi được tiêu thụ.

Có 2 chất xơ loại tan trong nước giúp giảm hấp thụ mỡ, cholesterol qua đường ruột, giảm tăng lượng đường trong máu nên tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường. Loại chất xơ này có trong đậu, trái cây như lê, dâu, táo, xoài, cam, quít, mận. Loại không tan trong nước giúp việc đại tiện được điều hòa, có thể làm giảm tỉ lệ bị ung thư ruột. Loại chất xơ này có trong ngũ cốc, gạo lứt, các loại rau màu xanh thẫm, cà rốt, cà chua, dưa leo...

Đôi nét giới thiệu công ty Botania là công ty cho ra đời sản phẩm Bonidiabet (sản phẩm giúp ổn định đường huyết hàng đầu Việt Nam) được phân phối trên toàn lãnh thổ VIỆT NAM. Với “VÔ SỐ” chương trình quà tặng Botania vô cùng hấp dẫn dành cho toàn bộ quý khách hàng của công ty.

2) Sử dụng bao nhiêu chất xơ cho 1 ngày:

Nghiên cứu cho thấy trung bình 1người thường ăn khoảng 5 – 10 gam chất xơ mỗi ngày. Trong khi theo Hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, phái nam cần dùng khoảng 30 – 38 gam, phái nữ 21 – 25 gam chất xơ mỗi ngày để có hiệu quả dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Nên chia thức ăn có chất xơ ra nhiều bữa ăn khác nhau. Cần uống nhiều nước mỗi ngày nếu chúng ta dùng thêm chất xơ. Chất xơ thường hút nước giống như đất sét. Nếu có nước đất sét mềm dẻo; thiếu nước đất sét khô cứng. Nếu không uống đủ nước mà dùng thêm chất xơ mỗi ngày có thể làm cho phân bị cứng làm táo bón.

Chất xơ có trong ngũ cốc, rau quả 1chén cơm gạo lứt có 4 gam chất xơ; 1 trái táo 5 gam; 1 trái chuối 3 gam; 1 trái lê 4 gam; 1 ly dâu tây xay 4 gam;1 chén cà rốt luộc 5 gam; 1 củ khoai lang 4 gam; nửa đĩa rau muống 3 gam. 

3) Lợi ích của chất xơ như thế nào?

Chính vì đặc tính không năng lượng, không bổ dưỡng, không hấp thụ,làm mau no mà các bác sĩ nghiên cứu y khoa cho thấy chất xơ có các công dụng sau Để hỗ trợ điều trị tiểu đường 1cách hiệu quả nhất.

Điều hòa đường huyết những thực phẩm giàu chất xơ rất thích hợp cho bệnh nhân đái tháo đường, do những thực phẩm này ít làm tăng đường huyết sau khi ăn so với loại ít chất xơ. Đây là 1tiêu chí quan trọng cho người bệnh đái tháo đường.Các thực phẩm chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là dạng hòa tan thường có chỉ số đường huyết thấp. Những người ăn nhiều thức ăn ngọt, ít chất xơ dễ bị bệnh đái tháo đường, ngược lại các nghiên cứu cho thấy tỷ lệ bị bệnh đái tháo đường giảm đi nếu dùng các thức ăn có nhiều chất xơ. Chất xơ còn làm cho mau no nên giảm béo mập giúp phòng tránh bị bệnh đái tháo đường.

Giảm cholesterol trong máu dùng thức ăn có nhiều chất xơ giúp giảm loại cholesterol xấu (LDL-C), nguyên nhân chính dẫn đến bệnh nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não.

Giúp việc đại tiện dễ dàng vì chất xơ tạo ra nhiều chất bã trong phân, giúp ruột già co thắt được điều hòa, dễ dàng, bớt bị táo bón, tránh bị trĩ. Chất xơ là 1trong những thuốc căn bản bác sĩ dùng chữa bệnh nhân bị bệnh táo bón.

Giảm nguy cơ ung thư ruột những người ăn chất xơ nhiều giảm được tỉ lệ ung thư ruột so với những người ăn nhiều thịt đỏ, ít chất xơ.

Dẫn nguồn: http://botania.com.vn